Sofia And Andreas Traditional House, 14/20
Πάφος – Λετύμπου, Κλασική Κυπριακή Κουζίνα
Ιδιαίτερη περίπτωση παραδοσιακής κυπριακής ταβέρνας. Η Σοφία τυροκομεί μόνη της χαλούμι, λευκό τυρί (σαν φέτα), αναρή και γιαούρτι, ζυμώνει καθημερινά προζυμένιο ψωμί και ψήνει τα πάντα στον ξυλόφουρνο. Πρώτες ύλες από το χωριό και την γύρω περιοχή, το κρασί τους και η ζιβανία δικής τους παραγωγής. Ο χώρος τους έχει διαμορφωθεί σαν ένα «μικρό μουσείο» με παραδοσιακά αντικείμενα και φορεσιές. Το καλοκαίρι στρώνουν τα τραπέζια στην αυλή, κάτω από την κληματαριά.
Dafne / Parklane Resort & Spa, 14/20
Λεμεσός, Κλασική Κυπριακή Κουζίνα
Ανάλαφρα κομψό περιβάλλον σχεδόν πάνω στην παραλία του ξενοδοχείου “Parklane”, με το στοιχείο του ξύλου να κυριαρχεί. Όμορφες πέργκολες που χαρίζουν δροσιά. Χειμερινή σάλα σε αστικό κλασικό ύφος. Στο μενού κυπριακές και ελληνικές γεύσεις που ισορροπούν ανάμεσα στην παράδοση και τη μοντέρνα μαγειρική αντίληψη. Δοκιμάστε σπιτική πίτα με άγρια χόρτα και μπαρμπούνια με μαυρομάτικα φασόλια λουβιά.
Dionysus Mansion, 14/20
Λεμεσός, Σύγχρονη Κυπριακή
Ατμοσφαιρική σάλα με εντυπωσιακά φωτιστικά, κούνιες που κρέμονται από την οροφή και art de la table με γκόθικ στοιχεία. Μοντέρνα και πολύ γευστική κυπριακή κουζίνα από τον σεφ Δημήτρη Χαϊδεμένο, που συνδυάζει έξυπνα παραδοσιακά κυπριακά προϊόντα υψηλής ποιότητας από μικρούς παραγωγούς και ελληνικά προϊόντα πρώτης γραμμής όπως ο μαύρος χοίρος. Πρωτότυποι και στιβαροί συνδυασμοί γεύσεων. Ρομαντική αυλή στο πίσω μέρος του εστιατορίου.
Kingfisher, 14/20
Πάφος, Ψαροταβέρνα
Εξαιρετική πρόταση για ψαροφαγία απέναντι από τους τάφους των Βασιλέων. Ο Kingfisher ξεχωρίζει με τα ολόλευκα χρώματα και τη σκεπαστή αυλή με την καλαμένια στέγη. Ο Λευτέρης Σαπαρίλας προτείνει ένα μενού με ατού τα φρέσκα ψάρια ανάλογα με το τι θα φέρει η θάλασσα. Πέρα από τα κλασικά – σχάρα και τηγάνι -, ετοιμάζει μαστορικά μεγάλα ψάρια με σάλτσα στο τηγάνι και πολύ καλά ωμά (καρπάτσο και ταρτάρ).
Militzis Restaurant , 14/20
Λάρνακα, Κλασική Κυπριακή Κουζίνα
Οικογενειακή ιστορική ταβέρνα επάνω στη θάλασσα με υπέροχη θέα. Πετρόχτιστη σάλα και δροσερή βεράντα συνθέτουν ένα ζεστό και φιλόξενο σύνολο. Το μενού προτείνει παραδοσιακή κυπριακή κουζίνα με σούβλες και ψητά στον ξυλόφουρνο και πολύ φροντισμένο κυπριακό μεζέ. Η οικογένεια Μιλίτζη παράγει τα δικά της γαλακτοκομικά (χαλούμι, γιαούρτι, λευκό τυρί), παστά και λουκάνικα.
Γευσηκλέους 62, 14/20
Λευκωσία, Κλασική Κυπριακή Κουζίνα
Σύγχρονος μεγάλος χώρος με νότες βιομηχανικών στοιχείων. Ευχάριστη ατμόσφαιρα και φωτεινός εξωτερικός χώρος. Η κουζίνα υπηρετεί την Κυπριακή παράδοση με μετρημένο και αξιόπιστο τρόπο. Πολλές κλασικές προτάσεις και από την κυπριακή και από την ελληνική κουζίνα.
Δημιουργική Tαβέρνα «Το Πατρικόν», 14/20
Τερσεφάνου, Σύγχρονη Κυπριακή Κουζίνα
Στο πιο κεντρικό σημείο του χωριού Τερσεφάνου τρία αδέλφια, ο Κυριάκος, ο Σταύρος και η Ευανθία Φώκου προτείνουν μια δημιουργική εκδοχή της Κυπριακής κουζίνας. Στο πρωτότυπο μενού τους αξιοποιούν εξαιρετικές πρώτες ύλες από τα γύρω χωριά και τις εντάσσουν σε πιάτα, που ισορροπούν επιδέξια την παράδοση και την σύγχρονη γευστική αντίληψη.
Καμασιάς, 14/20
Παραλίμνι, Κλασική Κυπριακή Κουζίνα
Στα χέρια της τρίτης γενιάς, μια ξεχωριστή οικογενειακή ταβέρνα που λειτουργεί εδώ και 50 χρόνια και προσφέρει καλοφτιαγμένη κυπριακή κουζίνα με εξαιρετικές πρώτες ύλες. Ανάλογα με την εποχή, η τροφοσυλλογή από τα μέλη της οικογένειας, συνεισφέρει άγριες αγκινάρες, μανιτάρια, σπαράγγια και σαλιγκάρια. Δικό τους χαλούμι ντομάτες και ντόπιες πατάτες συμπληρώνουν την εικόνα. Καλά χειροποίητα γλυκά. Ρουστίκ σάλα και δροσερή σκεπαστή αυλή για το καλοκαίρι, τριγυρισμένη με πράσινο, που κλέβει την παράσταση.
Στου Ρουσιά, 14/20
Λάρνακα, Κλασική Κυπριακή Κουζίνα
Στην καρδιά της Λάρνακας η δημοφιλής οικογενειακή ταβέρνα προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από Κυπριακούς μεζέδες. Ανάλογα με τα φρέσκα υλικά που θα βρουν, φτιάχνουν πολύ καλά χειροποίητα ζυμαρικά, δικό τους χαλούμι, αλείμματα και νόστιμες πίτες. Την γευστική παράσταση κλέβουν τα ψητά κρέατα.
